煮物やだいこんおろしに…京の伝統野菜「佐波賀だいこん」収穫がピーク　京都・舞鶴市　　　

煮物やだいこんおろしに…京の伝統野菜「佐波賀だいこん」収穫がピーク　京都・舞鶴市　　　

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　京都府舞鶴市では、京の伝統野菜「佐波賀だいこん」の収穫がピークを迎えています。

　舞鶴市の佐波賀地区で収穫されている、京の伝統野菜「佐波賀だいこん」

　舞鶴発祥とされ、濃い緑色でタンポポのように広がった葉が特徴で、一時、生産が途絶えていましたが、15年ほど前に農家の取り組みで復活し現在、7戸の農家で生産が行われています。

　一般的なだいこんと比べて、水分が少なく身が引き締まっているため、煮物やだいこんおろしなどに適しているということです。

　農家
　「(今年は)全体的にボリュームも葉っぱもあるので、順序良くお客さんに届けられるのではないかと思っております」

　収穫は3月下旬まで行われ、京都市内のスーパーや地元の直売所などで販売されます。

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