「常温で180日保存可能」生チョコ開発 国際特許申請(2022年6月9日)
常温で6カ月保存ができる生チョコが開発されました。
明治が開発したのは、常温で180日間保存が可能な業務用の生チョコです。
チョコレートの水分が動けないようにすることで冷蔵が不要で長期保存が可能になったということです。
明治では3年間の研究を経て開発したとして、国際特許を申請しています。
認められれば世界初の生チョコになるということです。
[テレ朝ｎｅｗｓ] https://news.tv-asahi.co.jp/a>
