コロナで行き場失い・・・生産者救う「野菜炒め専門店」(2022年3月11日)
新型コロナウイルスで打撃を受けた生産者の野菜がふんだんに入っています。
東京・渋谷の野菜炒め専門店「ベジ郎」は約5000の飲食店に野菜の卸を行う会社が運営しています。
野菜炒めにはキャベツ、タマネギ、モヤシ、ニンジンなどが入り、普通盛りで400グラムあります。
フードサプライ飲食店事業部・古町卓也課長：「この店舗で一日約200キロの野菜を消費している」
新型コロナの影響で飲食店の休業が相次いで、卸先を失った野菜を有効活用しようと店をオープンしたところ、ボリューム感たっぷりながら女性客が徐々に増えているということです。
来月下旬には2店舗目がオープンする予定です。
[テレ朝ｎｅｗｓ] https://news.tv-asahi.co.jp/a>
