水なしで育てる今が旬のトマト【SUNトピ】｜TBS NEWS DIG

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今月、埼玉県桶川市でおこなわれたこども食堂。野菜たっぷりのカレーや、トマトと飲むヨーグルトという栄養バランスを考えたセットが配られました。きょうは子供達がかぶりついているトマトをご紹介！今、まさに旬を迎えているそうなんです！

手島農園手島孝明さん
「夏野菜のイメージが強いですけど、今はビニールハウスができて気温自体も高くなってきているので、5月～6月の気温が一番トマト栽培には適していると思います」

トマトの原産地“アンデス”の気候に近い春ごろがもっともおいしくなる時期だそうで、お邪魔した手島農園さんでも収穫に大忙しでした。

手島農園手島孝明さん
「春の訪れが早かったので、トマトにとっては非常に良い環境で、味のノリも例年より少し早く来たかなという感じです」

高安奈緒子気象予報士
「甘い。こんな濃厚なトマトを食べたのは初めてです」

濃厚なトマトの秘密はこだわりの栽培方法にあるんです。

まずひとつは、有機肥料のみを使った土。そして、もうひとつは水をやらないことなんです。水を与えると大きなトマトがたくさん採れるそうですが、あえて水を与えない“無かん水栽培”で育てることで、凝縮した味わいのトマトができるのだとか。

スーパーには年中あるトマトですが、旬の今、ぜひたくさん味わってみてください。

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