“マンモス肉”DNA情報使い培養　巨大ミートボール…「食の未来を」香りは“ワニ肉”(2023年3月30日)

“マンモス肉”DNA情報使い培養　巨大ミートボール…「食の未来を」香りは“ワニ肉”(2023年3月30日)

　ガラスのケースで覆われ、ナイフとフォークが添えられた人の頭ほどの丸い茶色のかたまり。絶滅したマンモスのDNA情報を使って培養した肉で作られた、巨大なミートボールです。

　開発したオーストラリアの企業の創業者は、次のように話します。

　「VOW」の創設者：「食の未来の可能性で、皆をワクワクさせたい。それがマンモス（ミートボール）だと考えたんです」

　気候変動対策の必要性を訴える目的で、絶滅した動物の象徴・マンモスを選んだといいます。

　肝心のお味はというと…。残念ながら、現時点では安全検査を経ていないため、まだ食べることはできませんが、香りはワニの肉のようだということです。

（「グッド！モーニング」2023年3月30日放送分より）
[テレ朝ｎｅｗｓ] https://news.tv-asahi.co.jp/a>