意外な研究結果！木10回たたけば・・・シイタケ“倍増”(2022年2月7日)

意外な研究結果！木10回たたけば・・・シイタケ“倍増”(2022年2月7日)

　寒いこの時期、身も心も温まるのが「鍋料理」です。

　ところが、重要な具材のシイタケは、地球温暖化の影響を受け、近年、冬に収穫する品種の生産量が減少しているといいます。

　そのシイタケの生産量を簡単に増やせるという、アッと驚く方法がこの度、明らかになったのです。

　それは、なんとシイタケの菌を植えた木を10回たたくだけ。まさかと思うかもしれませんが、本当です。

　大分県の農林水産研究指導センターによりますと、シイタケが発生するおよそ2週間前、菌を植えた原木に水をまき、ハンマーで表と裏を5回ずつたたいたところ、できたシイタケが“倍”になったというのです。

　実は、この方法は、農家の“経験則”として語られてはいたそうですが、実際の効果を確かめた研究はなく、何回たたけばいいのかも分かっていませんでした。

　大分県農林水産研究指導センター　きのこグループ主幹研究員・山下和久さん：「今まではデータとしてはなく、言い伝えというような状態。（今回）比較試験ができて、評価ができて良かったかなと思う。出ない（生産量が上がらない）時にたたいて、収入を上げて、（生産者の）皆さん方の所得向上につながっていけば」

　なぜ、たたいただけでシイタケが増えるのか。メカニズムは分かっていませんが、今後も研究を進めていくということです。

（「グッド！モーニング」2022年2月7日放送分より）
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