春の訪れを告げる魚！#シロウオ #春の味覚 #Shorts

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四つ手網で捕獲　春の風物詩「シロウオ漁」　食べ方は踊り食い・すまし汁・卵とじ…（2023年3月5日）

　和歌山県湯浅町と広川町の間を流れる広川では、春の訪れを告げる魚「シロウオ」の漁が行われています。

　竹を張って作られた「四つ手網」。引っ張り上げると、体長３～５ｃｍほどのシロウオがピチピチと跳ねる姿をみせます。暖かくなってきた今の時期、産卵のために遡上し、この地域では江戸時代からシロウオ漁が続けられています。獲れたシロウオは春の味覚として地元の飲食店などで食べられるということです。

　（漁師　塚田昌秀さん）
　「（Ｑシロウオの食べ方は？）踊り食い・すまし汁・卵とじなど。僕が一番好きのは卵とじ」

　広川のシロウオ漁は３月末まで行われます。

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