「幻の銘酒」を蔵出し　気温が安定した鉱山跡地で約半年間寝かし熟成　兵庫・養父市

「幻の銘酒」を蔵出し　気温が安定した鉱山跡地で約半年間寝かし熟成　兵庫・養父市

https://www.youtube.com/watch?v=BnrHp85y8Ik

兵庫県養父市では「日本一の錫の鉱山」として栄えた明延鉱山跡の坑道を利用して熟成した日本酒の蔵出しがおこなわれました。純米吟醸酒「仙櫻」は、地元の有機米と湧き水で醸造され、気温が安定した坑道で約半年間寝かし、円熟味を増した味わいになります。