マツタケ収穫たった3本 「何もねえ」不作で閉店検討…「秋の味覚」長引く残暑で明暗【羽鳥慎一 モーニングショー】(2023年10月10日)
真っ黒になった栗。実が小さいままの枝豆。今、「秋の味覚」も寒さの影響もあり、危機的状況となっている。
■栗が黒く変色 残暑影響…売り物にならず
栗の生産量、日本一を誇る茨城県。県内でも栽培が盛んな笠間市では、猛暑の影響で小ぶりの実が多く、収穫の時期も遅れているという。
笠間市農業公社 市村勝己さん：「入っている数もちょっと少ないような感じ。普通は（イガの中に）3つくらい入るんですけど、今年は1つくらいのが結構多いですね」
別の栗農家では、表面が黒くなってしまった栗があった。黒くなると売り物にはならず、処分するしかない。
笠間市岩間地区の栗を使ったお菓子が人気の専門店では…。
小田喜商店 石田啓一さん：「中を開けると、こういうふうに。ずっと続いたので、猛暑が。栗の中が蒸されちゃって、中から腐ってしまう」
栗は収穫前の気温が高いと、内側の実だけが腐り、黒くなる状態に…。笠間市では9月に入ってからも、月の半分以上が最高気温30℃以上の真夏日となっていた。
石田さん：「（Q.仕入れの数は去年より？）少ない。全然少ない。この後、栗が少なくなってきて、生産するものを調整しなきゃいけないていうのは、出てくるかもしれない」
栗の味には変わりなく、実が落ちるのが遅れていたが今週に入り、収穫も進んでいる。
■マツタケとり50年…ベテラン落胆「何もねえ」
今が旬といえば、香り豊かなマツタケ。そんな 「秋の味覚の王様」にも異変が起きていた。
道の駅 あおき 若林崇弘社長：「例年ですと、こちらの入り口からずーっとマツタケ。マツタケがないということで、苦肉の策で花の売り場」
例年9月に入ると、一番目立つ場所にマツタケ売り場が用意されるのだが、今年は不作で、9月の入荷は1本もなし。
若林社長：「高温と水不足で全然とれてない」
地元の客：「えー。毎年、楽しみに来てるんですけど、残念」
先週ようやく7パック入荷したが、「ひと家庭につき1点」という制限付きとなっている。
マツタケとり50年以上の大ベテラン、遠藤猶善さん（73）。遠藤さんの「マツタケ山」では、例年10月中旬までの間に、1回登っただけで200本以上収穫できるが…。
遠藤さん：「こういうとこにも、こういうとこにもできるんだけど、何もねえ。いくら見たってない。今年はマツタケできねえぞ」「（Q.今年は何本とれてるんですか？）3本。3本だよ」
この山では、1シーズンで2000本ほどのマツタケがとれるが、今年はたったの3本だけだという。
マツタケの生育に適している気温は、15℃から23℃。雨が不可欠で地面に湿り気のある状態が良いというが 、今年は猛暑と雨不足でマツタケが大不作となっている。
遠藤さん：「あー、こんなことってあるのかな」
遠藤さんはマツタケ専門の料理店を営んでいるが、新型コロナの影響で3年間、休業している。
遠藤さん：「今年こそはと思ってたら、今度はマツタケができない。営業はもう断念」
開店したのは25年ほど前。毎年全国からお客さんがやってきて、大いににぎわっていた。
しかし、新型コロナにマツタケの不作という逆境の連続。店内に、笑顔は戻ってこない。
遠藤さん：「何もできない。全然ダメ。まだ何もできないよ」「（Q.どうしたんですか？）マツタケの注文だけど、ねえよ」「（Q.どこからですか？）山梨のそば屋」「お客さんたちを断るっていうのは、すごく切ない。お客さんが喜んでくれるのが楽しみで、やってた。（お店は）ダメになっちゃうかもしんないね」
■ネギの根が腐り溶ける…収穫3割に 価格高騰
これからの季節、温かい料理に欠かせない名脇役・ネギ。ネギがゆるキャラの角に使われている埼玉県深谷市では…。
鏡農園 鏡翔平代表：「根っこが腐って、そこからネギ自体が下からどんどん腐っていくような感じ」
ネギは腐って溶けてしまったという。
鏡代表：「暑さのせいで病気も出たり、今度は雨降ると、すごい土砂降りで雨も降るし。生育させようと思って肥料をまくと、今度は残暑」
収穫量は、例年の3割ほどに…。深谷ネギ料理がうりの飲食店では、ネギの仕入れ値が例年の2倍から3倍になっている。
■枝豆の農家悲鳴「収穫9割減」 祭り中止に
宮城県角田市。特産は甘みが強く、大きい実が特徴の枝豆「秘伝豆」。その枝豆を潰し、餅に絡めた「ずんだ餅」が名物だ。
しかし、その特産品に異変が起きている。
枝豆農家 富塚芳男さん（75）：「これ中が…成熟していないですね。実が付きづらい状態です。こんなふうに、実が小さいんです」「（Q.これが実ですか？）そうです、これが実なんですよ。やっぱり、異常気象なんでしょうね」
今年は見る影もないほど、実が小さいまま。高温障害に雨不足。さらに、追い打ちをかけるように虫食いの被害も多かったという。
富塚さん：「（収穫量は）8割か9割減じゃないかと。まるっきりほとんど、ダメですという感じですね」
角田市ではおよそ30軒の農家が枝豆を栽培しているが、歴史的不作となったため、イベントにも影響が出ている。
道の駅 かくだ 藤野浩駅長：「本来は“ずんだまつり”ということで、開催する予定でしたけれど、中止となりました。町の中心イベントの一つで、秋の名物になっていましたので、残念でならない。その一言に尽きますね」
秘伝豆を販売する「ずんだまつり」を中止し、急きょ「秋の味覚フェア」と銘打ち、旬の野菜や果物を販売した。
秋の味覚フェア来場者：「（Q.秘伝豆が今年不作と聞いて？）やっぱり残念だよね。できれば食べたい方だから。この天気だから、しょうがないんだけどね」
■サツマイモ 猛暑と少雨で甘さアップ ナシも
猛暑の影響で不作の農作物がある一方、実りの秋を迎えているのは、サツマイモだ。
埼玉県川口市で、江戸時代から14代続く農家で開催されたサツマイモ掘り体験には、多くの家族が参加した。
石井ファーム 石井栄作さん：「出来はずいぶん良さそうですね。（一株）2キロ以上、とれるんじゃないかってくらいにとれてますね」
収穫したサツマイモは、ねっとりとした食感と甘みが特徴の「紅はるか」だ。
石井さん：「前半は雨があったかもしれないけど、後半はずっとなかった。あれがまた、サツマイモには良かった感じがしますよね」
雨が少なかった今年は、例年より甘さがあり、形が良いものが収穫できているという。
甘く育った秋の味覚は、宮城県でも…。
ナシを栽培する 吉川一利さん：「今年のナシは7月、8月の水分量が少し足らなかったんですけど。その分、うまみや甘みが凝縮されてて」
今年のナシは雨が少なかったためか、例年より小ぶりだが、その分甘みが強いという。
吉川さん：「この出来はすぐ売れそうだな。出荷したらすぐ売れるなってやつですね」
（「羽鳥慎一 モーニングショー」2023年10月10日放送分より）
[テレ朝ｎｅｗｓ] https://news.tv-asahi.co.jp/a>
