「最後はあっけなかった」60頭以上の牛を襲った“最凶”ヒグマ『OSO18』味噌煮込みに(2023年8月25日)
北海道・標茶町などの牧場で60頭以上の牛を襲ったとされるヒグマ『OSO18』の肉が釧路市内の飲食店で振舞われました。
先月30日に釧路町の牧場で駆除されたクマが、その後のDNA鑑定でOSO18だと判明しました。OSO18の体長は2メートル10センチで体重は約330キロ。当初、OSO18と知らずに解体していた加工業者は、こう話します。
『馬木葉』松野穣社長：「もしかしてって思ったらしい、ハンターが。（DNA鑑定をするという）ハンターの機転がなかったら、OSOだと分からなかったと思う」
この店では、24日のプレオープンに味噌煮込み料理として無料で振る舞われました。
松野社長：「臭みもなく、けっこう赤身ばっかりだったけど、柔らかい」
客：「鹿とはまた違う感じ。おいしい。歯ごたえ最高」「もっとバリバリって硬いのかと思ったけど、クジラに似た感じ」
松野社長：「あれだけ牛を食べて殺していたから、なんか最後はあっけない」
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