春の味覚『ホタルイカ』の水揚げ 加工場で茹でられ全国に出荷 兵庫・香美町（2023年2月21日）
兵庫県香美町では、早くも春の訪れを告げるホタルイカの水揚げが始まっています。
午前５時半。あたりが暗い中、続々と漁船から運び出されるのは、春が旬のホタルイカです。兵庫県香美町の香住漁港では２月からホタルイカ漁が始まりました。この時期は４ｃｍ程度とまだまだ小ぶりで、漁獲量も少ないということですが、これから暖かくなるにつれて、ぽってりとしたふくよかなサイズのものも水揚げされるようになります。
獲れたばかりの新鮮なホタルイカは、近くの加工場に持ち込まれると、すぐに茹でられていきます。茹でるだけでなく干物や醤油漬けにしても楽しめるということで、箱詰めされたあとは全国の市場や地元のスーパーへ出荷されます。
ホタルイカ漁は５月上旬まで行われます。
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