伝統の「京料理」が国の無形文化財に登録　担い手１１２人を認定　客への「もてなし」も含め文化的価値

伝統の「京料理」が国の無形文化財に登録　担い手１１２人を認定　客への「もてなし」も含め文化的価値

京都の伝統的な料理「京料理」が、国の無形文化財に登録されることが１２日文化庁の審議会で決まりました。店の主人や女将などを２０年以上続けてきた担い手、１１２人が認定され、味だけでなく、客への「もてなし」も含めた文化的価値が認められました。