『生絞りモンブラン』がピンチ…「台風で栗が落ちて出荷量が激減」価格が去年の1.5倍（2022年10月6日）

『生絞りモンブラン』がピンチ…「台風で栗が落ちて出荷量が激減」価格が去年の1.5倍（2022年10月6日）

秋の味覚・栗の価格高騰で、流行りのスイーツに影響が出ています。

　細い糸のように押し出される秋の味覚・栗のペースト。目の前で仕上げてもらえる和栗の“生絞りモンブラン”は今、専門店が続々とできるほどブームになっています。

　神戸市中央区の「くり松　神戸本店」も和栗モンブラン専門店として去年１月にオープン。丹波栗にこだわってモンブランを作ってきました。

　ＭＢＳの前田春香アナウンサーが、１日限定１５食の「－松－丹波モンブラン（税込み２６００円）」をいただきました。

　（ＭＢＳ・前田春香アナウンサーリポート）
　「栗のうまみが口の中いっぱいに広がりますね」

　（くり松・総料理長　岡田和馬さん）
　「余分な砂糖とかは入っていないので、栗本来のお味が楽しめるかなと思っています」

　しかし今年は丹波栗が市場に出回る量が少なく価格が高騰。ブームによる需要の増加もありますが…。

　（くり松・総料理長　岡田和馬さん）
　「今年は特に台風のタイミングが悪くて、栗が落ちて使えなくなってしまっている。栗自体がもう集まらないような事態。（出荷量が少なく）去年よりも１．５倍くらいの価格になってしまっていますね。仕入れとしては」

　ひとつのモンブランに必要な丹波栗は１０～１５個。栗自体の確保が難しい今は１日限定３０食としていた生絞りモンブランを１５食に減らして対応しています。

　（くり松・総料理長　岡田和馬さん）
　「（Ｑ今後の和栗メニューの価格は？）今のところちょっとわからなくて、ちょうど仕入れをどうしようかというところなので。仕入れによっては（価格を）少し上げなくてはいけないかもしれないんですけれども、できる限りこのままのお値段でやらせていただきたいなと思っていますね」

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