飼料高騰でキツい酪農業を乳製品たっぷりの特別レシピで支援(2022年7月19日)
ミシュランシェフが特別レシピで飼料価格の高騰に苦しむ酪農家を支援します。
熱々のスフレオムレツの中にはとろとろのチーズ、さらにソースにも濃厚なクリームがたっぷり使われています。
これは飼料価格の高騰などに苦しむ酪農家を支援するため、都内のレストランが提供する乳製品をふんだんに使った限定メニューです。
sio/Hotel’s・鳥羽周作オーナーシェフ：「本質的に食べ続けられるようになっていくことが根本的な課題解決にもなると思っているので、そこをおいしさでちゃんと解決できるように」
家庭でも継続的に乳製品を消費してもらうためこのレシピは公開されています。
農林水産省によりますと、燃料価格の高騰などから牛の餌（えさ）となる配合飼料の価格はこの2年でおよそ3割ほど上がり、過去最高の高値になっているということです。
[テレ朝ｎｅｗｓ] https://news.tv-asahi.co.jp/a>
