高騰ウニが値下がり？「いま買い時です」の理由は｜TBS NEWS DIG
“お財布の話題”です。去年から高騰していた、あの高級食材が、一転安くなっているというのです。
■選べる「三色丼」に“あのネタ”が復活！
東京・八王子にある『魚心亭』。
名物が、マグロやサーモンなど5種類の具材から3つ選べる「三色丼」です！
さらに4月19日から、選べる具材の中に“あのネタ”が復活したのです・・・！
『魚心亭』大将 河瀬勝さん
「ウニが久々に安くなりましたから。うちも三色丼が“イクラまたはウニ”という感じで販売させて頂きます！」
2021年、北海道で発生した赤潮の影響でウニの価格は高騰していましたが、『魚心亭』では仕入れ値が2～3割ほど安くなっているといいます。
お客さん
「ウニ好きにはたまらないですね。この金額で食べられるなら安いんじゃないですか」
■現在は半値以下！？ いまウニが安い理由とは？
なぜ安くなったのでしょうか？
東京・中央区にある築地の鮮魚店『斉藤水産』に聞いてみると・・・
『斉藤水産』統括責任者 斉藤又雄さん
「北海道で生産量が多いということと、今中国がロックダウン。そういう影響は免れないですね」
新型コロナの影響で、中国でウニの需要が減っていることも値下がりの理由の1つだといいます。
19日の店頭価格を見てみると▼3800円。一番高い時には▼7800円ほどになることも！
『斉藤水産』統括責任者 斉藤又雄さん
「だから半値以下ですね。今は買い時ですよ、もう抜群に買い時です！」
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