- 【速報】政府 初の電力需給ひっ迫注意報発表 節電の協力呼びかけ|TBS NEWS DIG
- 【ニュースライブ 4/3(月)】淀川区の無人アイス店で約5万円が盗まれる/JR西、昨年の3倍以上の新入社員入社/兵庫県新温泉町「ほたるいか祭り」/太地町「くじらの博物館」で供養祭 ほか【随時更新】
- 北海道物産展…大ぶりサンマ 記録的不漁が続く中“お得に提供”どうやって?(2023年9月5日)
- 【LIVE】東京に大雪警報 都内各地の現在の様子と最新情報 (2023年2月10日) 【ライブ】ANN|テレ朝
- 【住宅火災の死者急増】「ストーブ」原因の出火多発 東京消防庁が注意呼びかけ
- 【お花見ライブ】桜の様子はー 上野・不忍池 ライブカメラ Cherry blossoms at Shinobazu pond in Ueno, eastern Japan(日テレNEWS LIVE)
農水官僚オススメ“絶品レシピ” 長引く残暑もナスとエノキで(2023年9月27日)
旬を迎えた秋野菜。ホームページに野菜レシピを公開している農林水産省に話を聞きました。今晩にでもすぐできる農水省官僚おすすめの絶品料理とは。
■農水官僚に聞いた“絶品レシピ”
猛暑の影響で生育不良の野菜が出てくるなか、それでも旬の野菜はたっぷり取りたいもの。そこで、おすすめレシピを公開している農水省の官僚に話を聞きました。
農水省 広報室 白石優生さん:「日本初の国家公務員ユーチューバー白石です」
白石さんは農水省の公式YouTubeで野菜の魅力を伝える国家公務員ユーチューバーとして知られています。
まずは、旬のナスが主役の1品。
農水省 広報室 白石優生さん:「ナスの葉ぐるみをご紹介します」
用意するのはナスと大葉だけ。白石さんの言う通りにスタッフが作ります。
■旬のナスと大葉で“主役の一品”
ナスを縦に6等分、レンジで1分加熱。ナスに合わせるのは赤みそです。くるんだ大葉のつなぎ目を下にしてフライパンへ。
農水省 広報室 白石優生さん:「ナスのみずみずしさと、調味料を吸ってうまみが出る」
■チーズがアクセント!エノキ焼き
もう一つのおすすめは…。
農水省 広報室 白石優生さん:「無限に食べられてしまうやつです。『エノキのカリカリ焼き』です」
ビールにもピッタリ、チーズが香ばしいエノキのカリカリ焼きです。食材はエノキタケとチーズだけ。一口サイズにカット。片栗粉などで下ごしらえをしたらフライパンへ。
農水省 広報室 白石優生さん:「エノキはほとんどが水分。水分を飛ばして焼くのが重要」
チーズをのせてさらに焼きます。ここでポイント。
農水省 広報室 白石優生さん:「エノキをカリカリにするためチーズは薄く敷くくらい」
国は、野菜の摂取量一日350グラムを推奨しています。普通に食べようとするとキツイものがありますが、ペッタンコに焼けばたくさんエノキが食べられそうです。
農水省 広報室 白石優生さん:「みずみずしい食感を楽しむことが多いと思うが、今回はそうじゃないレシピ。エノキのポテンシャルを引き出せる。秋の旬を感じるという意味で月見しながら食べてほしい」
[テレ朝news] https://news.tv-asahi.co.jp/a>
コメントを書く