“今年は期待できそう”ワインの仕込み最盛期 山梨・甲州市(2023年9月17日)
国内有数のワインの産地、山梨県甲州市ではワインの仕込みが最盛期を迎えています。
甲州市勝沼にあるワイナリーでは、新酒の仕込み作業が行われています。
収穫したブドウを機械を使って実と茎に分けて果汁を絞り、タンクで発酵させます。
今年は気温が高い日が続いたため、ブドウの糖度が高く、甘みと酸味のバランスの取れたおいしいワインが期待できそうだということです。
17日に仕込まれたワインは11月上旬には新酒として楽しむことができます。
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