ブリの「シーチキン」発売へ　マグロ・カツオの高騰で…42年ぶりの新しい“仲間”(2023年8月2日)

ブリの「シーチキン」発売へ　マグロ・カツオの高騰で…42年ぶりの新しい“仲間”(2023年8月2日)

https://www.youtube.com/watch?v=gzeorbmtFlE

　マグロやカツオを原材料としてきた「シーチキン」に、42年ぶりに新たな魚が加わることが分かりました。

■従来のシーチキンと…“ほとんど変わらない味”

　サラダや炒め物など幅広い料理で使うシーチキン。はごろもフーズの主力商品で、これまでマグロとカツオを原材料としてきましたが、今月21日に発売される新商品が…。

　ブリを原材料に使った、「シーチキンEvery（エブリ）」です。原材料に新しい魚が使われるのは、42年ぶりだといいます。

　はごろもフーズ　開発部　シーチキン担当　西村伊代さん：「マグロ、カツオが高騰しておりまして。安定的にシーチキンという製品をお客様にお届けするため、原材料の魚種を追加することを検討しました。ブリはシーチキンとしての味、食感がとてもおいしかったことが決めてとなった」

　従来のマグロのシーチキンと比べると、少し色が濃い印象のブリのシーチキン。気になる味はというと、おいしく、従来のシーチキンとほとんど変わらない味がします。

　朝ごはんでシーチキンをよく食べるという、子どもたちに食べ比べてもらいました。

　子ども：「こっち（従来品）はマグロっぽくって、こっち（新商品）は少しサバっぽい」「（Q.こっちは新しい商品のブリ）ブリ」「新しくできたほうが、好きかもしれない」「どっちも好き」

　新しいシーチキンは「ブリのうまみを生かしつつ、従来の味に近づけた」といいます。

　西村さん：「ブリの味に一番合うオニオンエキスを採用しました」「似せるまでにはかなり時間を要したんですけど、色々と検討して。店頭でお客様がとって頂いても違和感がないような。むしろ、いつものシーチキンと変わらないというご評価を頂きたい」

（「グッド！モーニング」2023年8月2日放送分より）
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