【タレに歴史あり】絶品うなぎ １００年のタレを継ぎ足して守る母と息子の物語『every.特集』

【タレに歴史あり】絶品うなぎ １００年のタレを継ぎ足して守る母と息子の物語『every.特集』

過去に放送されたevery特集の中から厳選した作品をお届けするシリーズ。
東京・台東区にある「なかや蒲焼店」は昭和３２年創業のうなぎ店。使っているタレは、明治創業の老舗「川勇」からタレ分けをしたもの。大事に継ぎ足して伝統の味を守っています。店を仕切るのは２代目女将の公代さんと長男の浩良さん。公代さんはもともと会社員で、店に嫁いでくるまで商売は未経験。「いらっしゃいませ」も言えず苦労したとか。今では息子と二人三脚でお店を守っています。家族代々受け継がれる懐かしグルメを紹介します。

ナレーション：黒田 みゆ（日本テレビアナウンサー）

✅0:00 「幸せ家族の懐かし昭和グルメ」説明
✅0:39 台東区浅草橋「なかや蒲焼店」
✅1:20 ふっくらうな重
✅1:58 １００年のタレの秘密とは？
✅2:43 店を守る母と息子
✅3:45 ぬか床はお姑さんのよう？
✅4:16 母と息子の思い

※メニューや価格は取材時のものです。
(2014年10月1日「news every.」放送より)

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