【SDGs】生ゴミが堆肥と野菜に循環する”ヤサイクル”（2023/3/4）

食品ロス削減のため“ヤサイクル“という循環システムを運営している小野太基さん。
”ヤサイクル”とは、飲食店から出た生ゴミを、自社で扱っている生ごみ処理機を使い堆肥に生まれ変わらせ、その堆肥を農家に配り、それを使って育てた野菜を再び飲食店で調理に使ってもらう、という取り組み。
今では神奈川県内の約50社が支持しています。
食品残さを再利用する取り組みで、地球に優しい未来を作りたいと語る小野さんの思い描く未来とは？

In order to lessen food loss, Mr. Daiki Ono runs YASAICLE, a bio-loop recycling system. YASAICLE is a recycling system that composts food waste from restaurants using a recycling machine, distributes the compost to farmers to grow vegetables, and reuses them in restaurant dishes. YASAICLE is supported by about 50 companies in Kanagawa　prefecture. Mr. Ono wants to create an earth-friendly future with a system that reuses leftover food. What kind of future does he envision?
（2023年3月4日放送『しあわせのたね。』より）

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毎週土曜日午前9時55分放送　※一部地域を除く

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【SDGs】生ゴミが堆肥と野菜に循環する”ヤサイクル”（2023/3/4）