「カリフラワー」の出荷がピーク 愛くるしいフォルムの『華てまり』が全国へ 徳島市(2022年10月30日)
徳島市では純白のカリフラワーの出荷が行われています。
徳島県は全国有数のカリフラワーの産地で、なかでも徳島市の川内町で生産されるカリフラワーは、手まりのような愛くるしいフォルムから「華てまり」というブランド名が付けられ、日本一の品質とうたわれています。
カリフラワーは茹でるのが一般的に知られる食べ方ですが、天ぷらでもおいしく食べられるとも言われています。今年は気温の変化が激しく収穫時期にバラツキはあるものの身が詰まりさっくりした歯ざわりの美味しいカリフラワーができたということです。
出荷作業は１１月から年末にかけてがピークで、京阪神を中心に全国へ出荷されます。
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