巨大ザリガニがお出迎え 市場に博物館まで 中国「ザリガニの町」(2022年7月27日)
日本では食用のイメージがないザリガニですが、お隣の中国では夏の定番料理です。そんな「ザリガニの町」に行ってみました。
中国・湖北省にあるザリガニの町、潜江市。市内のザリガニ市場では毎朝、仕分け作業が行われ、トラックで中国各地に配送されます。
市場の作業員：「（何の作業ですか？）（ザリガニの）選別をしています」
市内にはザリガニ料理の店が軒を連ね、どこも大にぎわいです。
手袋をして殻を剥くスタイルで、激辛やニンニク味が定番です。
年間生産量12億トンを誇るこの町には4年前に巨大な「ザリガニ博物館」までお目見えし、アピールに余念がありません。
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