くら寿司『ＡＩはまち』登場　エサの最適な量やタイミングをＡＩが分析→自動エサやり（2022年6月23日）

くら寿司『ＡＩはまち』登場　エサの最適な量やタイミングをＡＩが分析→自動エサやり（2022年6月23日）

回転ずしチェーン大手のくら寿司が６月２３日に新商品を発表しました。くら寿司が６月２４日から販売するのは日本初の「ＡＩはまち」です。

　ＡＩを活用して育てられたといいますがその味は？記者が試食させていただきました。

　（記者リポート）
　「脂乗りが良くて普段のはまちと変わらないおいしさです」

　くら寿司では２０２１年から漁業における「人手不足」と「労働環境」の改善を目指してＡＩを使った養殖を開始。カメラに映る魚の食いつき具合などから、ＡＩが最適なエサの量やタイミングを分析して、いけすに設置された給餌機から自動でエサが与えられるというものです。

　「ＡＩはまち」では、従来と比較してエサの量が約１割削減可能で、さらに毎日いけすに行く必要もなくなったことから燃料代や作業量の削減にもつながりました。

　（ＫＵＲＡおさかなファーム・水産事業本部長　清水雅彦さん）
　「ほかの魚種についてもこれからより研究を進め、（ＡＩの使用を）養殖業全般に広げていきたいというふうに考えております」

　「ＡＩはまち」は６月２４日から３日間限定で全国のくら寿司で販売されます。

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