【ウナギ】“3年ぶり”不漁　中国産も値上がり 「土用の丑の日」は…

【ウナギ】“3年ぶり”不漁　中国産も値上がり 「土用の丑の日」は…

ウナギが3年ぶりの不漁で「土用の丑の日」への影響を心配する声が上がっています。ウナギ料理の老舗から養殖場まで取材しました。

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東京・豊島区にあるウナギ料理の老舗「大塚うなぎ宮川」では、静岡県産のブランドウナギに創業以来守り続けてきた秘伝の「たれ」をつけ、熟練の技術で焼き上げた“極み”の一品の「うな重」が看板商品です。

この店では全5種類の「うな重」を用意していますが──

大塚うなぎ宮川　八馬誠代表取締役
「（仕入れ値は）やっぱり去年よりは、1割から2割高くなっていますね」

3年ぶりの不漁傾向で、ウナギの仕入価格が高騰し、今年4月、10年ぶりに全てのうな重の価格を上げました。仕入れ値高騰の背景に──

大塚うなぎ宮川　八馬誠代表取締役
「（ウナギは）7月、8月が一番伸びますよね。（産地で）出荷量を抑えるという状態が続くんだと思います」

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夏に需要がピークを迎えるウナギですが、最近は6月の「父の日」のギフトとしても人気になっています。

ネットショッピングの「楽天市場」では、去年の「父の日特集」でウナギは前年比で約3割も伸びています。また、ふるさと納税サイト「さとふる」の「父の日」関連ギフトでは、上位5位中3つがウナギの返礼品です。

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需要の前倒しが進む“夏のスタミナ源”ウナギ。

来月からの土用の丑の日はどうなるのか、都内のスーパーで聞いてみました

いさみ屋小竹向原店・鮮魚部　小林充儀主任
「（国産の販売価格は）去年は2000円前後くらい。今は2480円。（来月から）また1割くらい仕入れ値が上がる」

国産はさらに値上げの可能性があるといいます。ならば、“頼み”は中国産ですが…

いさみ屋小竹向原店・鮮魚部　小林充儀主任
「右肩上がりの感じですね」

中国国内で年々需要が高まる上、“ロックダウン”の影響で一時、空輸がストップ。この店では中国産の価格も上がっているということです。

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この夏も結局、ウナギには手が届かないのでしょうか。諦めきれず、国内有数のウナギの産地、静岡・浜松市に向かいました。

ウナギの養殖場を訪ねると、夏に向け出荷を待つたくさんのウナギがいました。しかし、かすかな期待もむなしく…

海老仙　加茂仙一郎代表取締役
「シラス（ウナギ）漁は昨年の10月から今年の4月まで不漁で、今年に入って少し遅れてとれはじめてきたと」

ウナギの稚魚「シラスウナギ」がとれる時期が遅れ、去年と比べ養殖池への投入量は2割から3割減少したといいます。国内全体でみても、今年の「シラスウナギ」の養殖池への投入量は15.8トンと、去年より2.3トン、2020年より4.3トン少なくなっています（4月末時点）。

加茂代表取締役は、土用の丑の日に「今年入れたシラス（ウナギ）は間に合わないです」と話していました。来月だけでなく、8月の土用の丑の日も厳しい状況になるといい、価格への影響はどうしても避けられないということです。
(2022年6月8日放送「news every.」より）

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