「丹波栗」の収穫がピーク 大粒で色艶が良く、甘みが強いのが特徴の『銀寄』 兵庫・丹波篠山市
兵庫県丹波篠山市では、秋の味覚、丹波栗の「銀寄」の収穫が最盛期を迎えています。
農家の人たちが、地面に落ちたイガグリを丁寧に拾い集めていきます。昼と夜の寒暖差が大きい丹波地方で採れる「銀寄」は、大粒で色艶が良く、甘みが強いのが特徴です。
今年は猛暑による水不足の影響で例年に比べ収穫量はやや少ないものの、品質は良く、出来は上々だということです。
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