柑橘系「じゃばら」収穫始まる　由来は“邪を払う”で、縁起物としても重宝される　和歌山・北山村

柑橘系「じゃばら」収穫始まる　由来は“邪を払う”で、縁起物としても重宝される　和歌山・北山村

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　和歌山県の北山村では、村の特産品である「じゃばら」の収穫が始まっています。

　日本で唯一の“飛び地”である北山村では、約8ヘクタールのじゃばら園に、約5000本が植えられていて、農家らがハサミを使って、実に傷を付けないよう 一つ一つ丁寧に収穫していきます。

　 じゃばらは、ユズやすだちと同じ柑橘（かんきつ）系で、独特の酸っぱさがあり、冬の鍋料理に欠かせない薬味として、地元では広く知られています。

　じゃばらの名の由来は“邪を払う”であることから、縁起物としても重宝され、今年は夏場の雨が少なく、生育が心配されましたが、丸々とした質の良いじゃばらが実ったということです。

　収穫作業は12月中旬まで続き、じゃばらはポン酢やドレッシングに加工され、全国に出荷されます。

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