福島県産食材の安全性や魅力を発信　京都の料理人らがオリジナル懐石料理　レシピは復興庁が公表予定

https://www.youtube.com/watch?v=MggaQqKrpkE

　18日、福島県産の食材を応援しようと、オリジナルの懐石料理がお披露目されました。

　日本料理アカデミー園部晋吾副理事長「魅力ある食材を我々の料理にしたらどうなるのかなと私自身もわくわくしました。」
　
　18日、福島市内の旅館では、京都の料理人を中心とするNPO法人・日本料理アカデミーと地元の料理人らがともに考案した、福島県産食材のオリジナル懐石料理10品がお披露目されました。

　福島県産の食材の安全性や魅力の発信を目指していて、参加者らは「常磐もの」の白魚の椀物などに舌鼓をうちました。

　福島県「味乃桃の井」桃井優吉代表「福島の一歩にまたなったのではないかと思います。」

　レシピは今後、復興庁のホームページで公表されるということです。
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