冬の風物詩『かき餅作り』最盛期　今年も例年通りの美味しさで、素朴な味わい楽しめる　兵庫・新温泉町

冬の風物詩『かき餅作り』最盛期　今年も例年通りの美味しさで、素朴な味わい楽しめる　兵庫・新温泉町

　兵庫県新温泉町では、冬の風物詩の「かき餅作り」が最盛期を迎えています。

　新温泉町春来地区では廃校になった小学校を利用して毎年、寒さが厳しくなるこの時期にかき餅づくりが行われています。厚さ3ミリほどに薄く切った餅を藁で結んで約1か月にわたり吊るして乾燥させます。

　今年は暖冬の影響が心配されましたが、この地区は標高が高いため例年通りのおいしいかき餅に仕上がっているということです。

　かき餅は軽く焼いたり油で揚げたりすると、昔ながらの素朴な味わいが楽しめるということで、作業は2月下旬まで続きます。
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