「ほんのり苦味がある、昔ながらのおいしさ」京の伝統野菜『佐波賀だいこん』収穫ピーク　京都・舞鶴市

「ほんのり苦味がある、昔ながらのおいしさ」京の伝統野菜『佐波賀だいこん』収穫ピーク　京都・舞鶴市

　京都府舞鶴市で、舞鶴発祥とされる京の伝統野菜「佐波賀（さばか）だいこん」の収穫がピークを迎えています。

　舞鶴市の佐波賀地区で生産されていているのは、京の伝統野菜に認定されている「佐波賀だいこん」です。濃い緑色の葉が特徴で、舞鶴発祥とされ、一般の大根と比べて固く、一時生産が途絶えていましたが、15年ほど前に農家の取り組みで復活しました。

　生産農家「ちょっとほんのり苦味がある、昔ながらのおいしさが味わえると思うので、ぜひ食べてください」

　現在は5戸の農家で生産が行われているという「佐波賀だいこん」は、3月末まで京都市内のスーパーや地元の直売所などで販売されます。
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