アレルギーでも食べられる!?「タマゴ」、「牡蠣」、「牛乳」など体質により食べたり飲んだりできない人たちの為に…研究進む「次世代食品」の可能性【ウェークアップ】

アレルギーでも食べられる!?「タマゴ」、「牡蠣」、「牛乳」など体質により食べたり飲んだりできない人たちの為に…研究進む「次世代食品」の可能性【ウェークアップ】

「タマゴ」料理はアレルギー、「牡蠣」は食中毒、お腹がゆるむ「牛乳」など、体質により食べたり飲んだりできず、日常生活で不便を強いられている人が多くいます。そんな人たちのために食べられなかった食材を食べられるようにする研究が進んでいます。ウェークアップは次世代食品の研究現場を取材。アレルギー物質を除去した「卵」や、お腹がゴロゴロしない新たな牛乳「A2ミルク」などの特徴を、メーカーや研究者に詳しく聞きました。今後大きく変わるかもしれない“未来ミライの食卓”とは…VTRの中に一つの答えがあります。
（ウェークアップ 2024年1月27日放送）

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