「吉田屋」駅弁で食中毒　「ごはん温度」原因か【知っておきたい！】(2023年10月17日)

「吉田屋」駅弁で食中毒　「ごはん温度」原因か【知っておきたい！】(2023年10月17日)

　創業130年以上の老舗「吉田屋」が製造した弁当による食中毒の患者は、16日時点で29の都道府県で521人に上っています。

　八戸市保健所　石井敦子衛生課長：「どういうリスク、食中毒の可能性があるか検討したうえで、ある程度の基準を定めておくべきだったんだろうなと」

　保健所は食中毒の推定原因として一部、外部に委託していた「ごはん」が注文より温度が高く、冷却までに菌が増殖した可能性や、ごはんの入った箱を殺菌せずに搬入したことで、菌が付着した可能性があることなどを挙げました。

　製造した吉田屋は…。

　石井衛生課長：「『大変重く受け止めており、ご迷惑をおかけしました。今後、再発防止に向けた改善に真摯に取り組んでまいります』（吉田屋から）という言葉をいただきました」

　保健所は今後、立ち入り検査などをしたうえで、営業禁止を解除するとしています。

（「グッド！モーニング」2023年10月17日放送分より）
[テレ朝ｎｅｗｓ] https://news.tv-asahi.co.jp/a>