- 【ニュースライブ 2/19(月)】死んだクジラは“埋設”で決定/「びわ湖バレイ」現金28万円盗まれる被害/ミナミの園芸店 大麻事件に関与か ほか【随時更新】
- #shorts ハワイに日本人女性“入国拒否”急増…“海外出稼ぎ”増加 業者を直撃
- 「妻を殺した。出頭する」と通報後、行方不明 車内から女性の遺体|TBS NEWS DIG
- 【関東の天気】今年最初の3連休に…今年最初の雨予報(2023年1月4日)
- 「夫を刺した」64歳妻を逮捕 殺人未遂の疑い 夫は搬送後に死亡…夫婦間でトラブルか(2022年12月12日)
- 立体感ある粒に独特のテカりも再現“本物そっくり”木彫りの納豆が話題|TBS NEWS DIG #shorts
【最新技術】超フワフワ食感… -40℃で液体が「かき氷」に!(2023年6月21日)
■氷を使わない“驚きのかき氷”
かき氷も新たな時代に突入しています。北海道に先週、オープンしたばかりの「涼味処」。新時代のかき氷は作り方に驚きが…。
注ぐのは老舗お茶メーカーの抹茶です。すると、きめの細かい氷が出てきました。氷を削るのではなく、液体から作るかき氷です。
好!抹茶雪・かなさん:「氷を使う必要がないので、冷凍庫を用意する必要がない。売り切れということもない」
その特徴は何と言ってもかき氷とアイスクリームの中間のような食感。これを生み出しているのが、その名も「パウダーアイスメーカー」です。北海道で数多くの電子部品を作るトウマ電子工業が3年かけて開発しました。
■ー40℃で液体が即かき氷に!
使い方は簡単です。機械の上部に水を入れたペットボトルをセット。この水がマイナス40℃ほどまで冷えた回転式のドラムに触れ、瞬間凍結。ドラムの回転速度は15段階あり、速さによって“シャリシャリ”から“ふわっふわ”まで様々な食感のかき氷を作ることができるのです。
トウマ電子工業・只野憲弥社長:「すごくやわらかくて、食べても頭が痛くならない。冷凍庫に入れて凍るものであればできるので、例えばアルコール、日本酒やカクテル・ワイン。そばやそうめんのタレを凍らせて上にかけてというような、かき氷だけにこだわった製品ではない」
ノンアルコールビールを凍らせて泡のように乗せてみると…氷も苦味が残っていて、キンキンに冷えたビールとはこのことかもしれません。暑い夏にぴったりです。
水から作る新時代のかき氷。“夏の暑さ”を和らげてくれそうです。
[テレ朝news] https://news.tv-asahi.co.jp/a>
コメントを書く