黄緑に色づく和歌山産南高梅、工場を甘酸っぱい香りに包む　１年以上かけアルコールに漬け込み梅酒に

黄緑に色づく和歌山産南高梅、工場を甘酸っぱい香りに包む　１年以上かけアルコールに漬け込み梅酒に

　季節の話題です。大阪府羽曳野市の酒造会社で、梅酒の漬け込み作業が始まりました。

　和歌山県産の南高梅は果肉が厚く、酸度が高いのが特徴で、タンクに送り込まれると、工場の中は甘酸っぱい香りに包まれます。

　この後、１年以上かけてじっくりアルコールに漬け込まれ、熟成させます。

　出来上がった梅酒は、国内だけでなく、海外にも出荷されるということです。