“食べられる桜”の収穫　神奈川・秦野の食用桜【SUNトピ】｜TBS NEWS DIG

“食べられる桜”の収穫　神奈川・秦野の食用桜【SUNトピ】｜TBS NEWS DIG

きょう取り上げるのは、ケーキに乗っている“食べられる桜”です。

「神奈川県秦野市にやって来ました。私の後ろに咲いてる八重桜。実はこれ食用なんです！」

秦野市では江戸時代末期から食用八重桜の栽培が始まり、現在は全国1位のシェアを誇っています。

今年は3月が記録的に暖かかったため、全国的に桜の開花が早まりました。

八重桜も開花が早く、例年より少し早い摘み取りとなったそうです。摘み取った八重桜は塩漬けとなり、和菓子や桜あんぱんなど、さまざまな料理に使われます。

そして、こんな可愛らしいお菓子にも。

「桜のマカロン、いただきます！甘いマカロンと、ほんのりしょっぱい桜がよく合います」

このマカロン、地元の小学生が考案したレシピを元に商品化したもので、とても美味しかったです。

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