【人気のサツマイモ】焼き芋にスイーツ…“ブーム”で異業種から栽培に参入

【人気のサツマイモ】焼き芋にスイーツ…“ブーム”で異業種から栽培に参入

スイーツとしても人気のサツマイモ。今、ブームゆえに困ったこともあるといいます。2021年にサツマイモの病気が広がったことで生産量が激減し、必要量の確保が難しくなっているのです。そんな中、全国2位の生産量を誇るサツマイモの産地・茨城県では、異業種からサツマイモ作りに参入する動きが出てきています。さらに、サツマイモ栽培が盛んではなかった北海道でも、“ある変化”が起きています。
（2023年3月3日放送「news every.」より）

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