料理に添える「つまもの」に　ひな祭りを控え「桃の花」出荷最盛期　徳島・上勝町（2023年2月18日）

料理に添える「つまもの」に　ひな祭りを控え「桃の花」出荷最盛期　徳島・上勝町（2023年2月18日）

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３月３日の「ひな祭り」を前に、徳島県上勝町では桃の花の出荷が最盛期を迎えています。

　かわいらしいピンク色のつぼみをつけた桃の枝。はさみを使い、１本１本丁寧に切り取っていきます。上勝町では桃の花も料理に添える「つまもの」として出荷されていて、今では町の特産品の１つとなっています。特に「桃の節句」を控えたこの時期は出荷の最盛期で、花が咲くと商品価値がなくなるため、ハウス内の温度と湿度を調整しながら作業します。

　収穫した桃の枝は１５ｃｍ前後に切りそろえられた後、容器に１５本ほど入れられ、全国各地に出荷されます。店頭では１パック５００円前後で販売されるということです。

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