節分の豆づくり最盛期　こだわりの手作業で今年も(2023年1月21日)

節分の豆づくり最盛期　こだわりの手作業で今年も(2023年1月21日)

　2月3日の「節分」まであと13日、甲府市にある老舗豆店は豆作りの最盛期です。

　三枝豆店では、一晩水に漬けた北海道産の大豆を甘みを引き出す遠赤外線と、香ばしさを出すガスの2種類の機械を使って丁寧に煎（い）り上げていきます。

　「コロナ鬼を追い出して健康で幸せがくるように」という願いを込め、長年変わらない手作業で仕上げているということです。

　節分までにおよそ3トンの豆が仕込まれ販売されるということです。
[テレ朝ｎｅｗｓ] https://news.tv-asahi.co.jp/a>