日本初“食用コオロギ給食”　徳島の高校生が発案

日本初“食用コオロギ給食”　徳島の高校生が発案

11月28日、徳島県内の高校で出された給食メニュー。食用コオロギの粉末が練り込まれた「カボチャコロッケ」です。

発案したのは、この高校の生徒たち。食用コオロギの商品開発を行う、徳島大学発のベンチャー企業と協力して作りました。

食用コオロギは、牛や豚と比べて少ない餌（えさ）で育てることが可能なため、環境問題や食料不足の解決策として注目されています。

食用コオロギを使った給食は、日本で初めてだということで、恐る恐る口にする生徒もいますが…。

生徒：「（Q.どんな感じの味がしますか？）普通にカボチャコロッケの味がします」「おいしいです」「カボチャ（の味）が強いので、コオロギあまり分からないです」

この高校では、今後もコオロギを活用した給食のメニューに挑戦したいと意気込んでいます。

（「グッド！モーニング」2022年11月29日放送分より）/a>