これから旬の「しいたけ」出荷作業　徳島県はしいたけ出荷量が日本一（2022年10月17日）

これから旬の「しいたけ」出荷作業　徳島県はしいたけ出荷量が日本一（2022年10月17日）

徳島市では生産量日本一のしいたけの出荷作業が行われています。

　しいたけはひとつひとつ丁寧に手作業で収穫されていきます。徳島県はしいたけの出荷量日本一で、中でも徳島市は県内有数の産地で、年間約６５０トンを出荷しています。

　ハウスの中は日中約２５℃以下・湿度６０％ほどと自然に近い状態に保たれていて、徳島市のしいたけは肉厚で香り高いのが特徴です。例年通り順調に育っているということで、今年も品質は良い出来だということです。

　しいたけはこれから寒くなる季節に旬を迎えるということで、大きさや形で選別されてパック詰めされ、京阪神を中心に出荷されます。

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