【有効利用】“600匹分のウナギ” 頭を鍋に！ 食材を“無駄にしない”工夫が続々
これまで商品にしてこなかった食材を有効に使い切ろうという動きが相次いでいます。ウナギの一部やチョコレート作りに欠かせないカカオなど、食材を無駄にせず、大切に消費するため工夫する様子を取材しました。(2022年1月14日放送「news every.」より)
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