まるでガラスのアート！ パティシエの“超美麗”飴細工(2022年8月26日)

まるでガラスのアート！ パティシエの“超美麗”飴細工(2022年8月26日)

　あふれる透明感。パティシエが作るアート作品が話題です。

　青く透き通り、こぼれ落ちてきそうな滴。

　青い花びらはどこかミステリアスな雰囲気。

　作ったのは岡村拓弥さん（29）。

　大阪市内の洋菓子店でパティシエとして勤務する傍ら、個人で製作した作品をSNSに投稿しています。

　岡村拓弥さん：「あめなので結構硬い物なんですけど、硬いあめを柔らかく見せるための曲線ですとか、みずみずしく見せるための透明感にすごくこだわって作りました」

　そう。実は、すべてあめ細工。

　岡村さんは自然な透明感にこだわっていて、例えばこちらは、厚手のビニールシートを蝶の形に切り抜き、そこに飴を流し込んだもの。

　より自然な風合いを出すために、筆で色を塗っています。

　色付けには食用の色素が使われていて、食べることもできるのですが…。

　岡村拓弥さん：「もったいないのはもったいないんですけど、次新しい物を作ろうと思う時に、前作った物を壊して食べて供養している」

　雨や水など「青色」の透明感を表現してきた岡村さんは、今、新たに「黄色」をモチーフにした作品を模索しています。

　最近、材料としてこの飴を1キロほど購入しました。

　一体どんな作品が生まれるのでしょうか。

　岡村拓弥さん：「ゆくゆくは自分のアトリエを作って、そこでケーキや飴細工を作って、もっと多くの方に届けて、人の心を癒やせるようなお菓子を作ったり、見て癒やされるような飴細工を作ったり、そういうことができたらいいなと思っています」
[テレ朝ｎｅｗｓ] https://news.tv-asahi.co.jp/a>