“マシマシ”ラーメン店も苦しむ原材料の価格高騰　醤油もかつお節もで負担マシマシ（2022年6月1日）

“マシマシ”ラーメン店も苦しむ原材料の価格高騰　醤油もかつお節もで負担マシマシ（2022年6月1日）

６月１日、２０２２年の食品値上げ品目数が発表されました。帝国データバンクによりますと、６月１日時点で、主要１０５社で、すでに値上げ済みの食品は６２８５品目で、さらに７月以降も４５０４品目の値上げが予定されています。計１万７８９品目の平均値上げ率は１３％となっています。スーパーや飲食店からは叫びの声が上がっています。

　原材料費などの高騰により６月も続く食品の値上げ。日清食品は、６月１日の出荷分から即席カップ麺などの製品価格を改定し、これまでの５％～１２％値上げしました。

　６月１日から値上げに踏み切るメーカーは他にも多くあり、大阪市西成区にあるスーパー「越前屋」では、麺類や調味料など約２００品目を順次値上げするといいます。

　（越前屋・食品部　堀内和彦主任）
　「（値上げ幅が）大きいものでしたら『酢』ですね。３０円、４０円上がっている商品もありますし…。だいたい１～２割は値段が上がっております」

　（客）
　「（Ｑ値上げを実感されましたか？）めっちゃ感じます。でももう仕方がないんじゃないかな」
　「年金だったらもう、正直言ってギリギリもギリギリ、大ギリギリですよね。（カゴに入れた商品は）これ一番安いんですよ今のところ。これ秋にでも食べられるかなと思って買っておこうかなと」

　（越前屋・食品部　堀内和彦主任）
　「値上げに対して影響は当然出てくるとは思うんですけども、何とか損しない形をとりながら、商品の値段を安くしていこうとは思っています」

　そんな中、今がお買い得だというのが…。

　（越前屋・食品部　堀内和彦主任）
　「今年はお米の相場が下がっていますので。７～８月に入って新米が出てきたときに値段が上がる可能性がありますので、それまでにお米は何とか値段を安くしていこうと思っております」

　大阪市北区にあるラーメン店「笑福」。今、ラーメン店も原材料の価格高騰に苦しんでいます。器からこぼれ落ちんばかりのモヤシやニンニク、それにチャーシューがのった「マシマシ」ラーメン。この店では無料で背脂やモヤシなどを増やすことができます。

　（客）
　「大盛りがありがたいです。味も濃くて好きです」
　「野菜いっぱいやから健康にもいいかなって。安いですし満足しています」

　ボリュームとその味で客の胃袋をがっちり掴んでいるのですが…。

　（笑福・飲食事業部　山口誠朗本部長）
　「おなかいっぱい食べてもらいたいためにこういうスタイルでやっていますからね。お店をやっていくにコスト増はやっぱり厳しいですよね」

　今年４月ごろから、スープなどに使う醤油の仕入れ値が５％上がっているほか、７月からかつお節が１０％値上がりするなど、厳しい状況が続いています。

　（笑福・飲食事業部　山口誠朗本部長）
　「うちは他の事業もやっているので、そこでまかなえるところもあったりとか、量を少し減らしたりとかですね。まかなえなくなってきたらどうしてもね、値上げしないとお店の存続も難しくなりますので」

　消費者も店も、まだしばらく我慢を強いられそうです。

▼MBS NEWS HP
https://ift.tt/z2nSvbN

▼最新ニュースや特集を毎日配信　チャンネル登録お願いします！
https://www.youtube.com/c/MBSnewsCH?sub_confirmation=1

#MBSニュース　#毎日放送　#価格高騰　#値上げ　#カップ麺　#調味料　#麺類　#モヤシ　#ニンニク　#チャーシュー　#マシマシ　#ラーメン