特産「水口かんぴょう」天日干し 浮世絵「東海道五十三次」にも描かれた夏の風物詩 滋賀・甲賀市
滋賀県甲賀市では、特産の水口かんぴょうの天日干し作業が最盛期を迎えています。
甲賀市水口町のユウガオの栽培農家では、実を棒に突き刺して、専用の機械を使い幅3センチほどのテープ状にむいていきます。
市内14軒の農家が生産している「水口かんぴょう」は、歌川広重の浮世絵「東海道五十三次」の水口宿の情景にも描かれ、天日干しの作業は夏の風物詩となっています。
かんぴょうづくりは、雨の影響を受けやすいため、晴れの日を選んで一日で一気に乾かします。今年のかんぴょうは暑さの影響で少し小ぶりですが、味は例年並みだということです。
天日干しは、今月10日ごろまで続けられ、仕上がったかんぴょうは地元の直売所などで販売されるということです。
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