「徳利いか」作りが最盛期　熱燗を注ぐとイカの風味が…　例年通り約8000個作る予定　京都・宮津市

https://www.youtube.com/watch?v=rgf8c2xqL6s

　京都府宮津市では、土産物としても人気の「徳利いか」の生産が最盛期を迎えています。

　「徳利いか」は、スルメイカを乾燥させて徳利の形にしたもので、寒さが厳しく空気が乾燥するこの時期に、生産の最盛期を迎えます。

　スルメイカの内臓と足を取り除き、胴体に空気を入れて膨らませ、5日ほどかけて乾燥させます。

　「徳利いか」に熱燗を注ぐと、イカの風味が合わさって一層味わい深くなり、徳利として使った後は、あぶって食べることもできます。

　年々、スルメイカの漁獲量が減り、仕入れが困難になっているということですが、例年通り8000個ほど作る予定です。出来上がった「徳利いか」は、地元を中心に販売されるということです。

▼特集動画や深堀解説、最新ニュースを毎日配信　チャンネル登録よろしくお願いします！
https://www.youtube.com/channel/UCv7_krlrre3GQi79d4guxHQ

▼情報提供はこちら「投稿ボックス」
https://ift.tt/hLEJ4Tv

▼読売テレビ報道局のSNS
TikTok　https://ift.tt/0C5WgKj
X（旧Twitter）https://twitter.com/news_ytv

▼読売テレビニュース
https://ift.tt/OoM73Gq

▼かんさい情報ネットten.
Facebook　https://ift.tt/BzcHRfD
Instagram　https://ift.tt/oiVZ0Ba
X（旧Twitter）https://twitter.com/ytvnewsten
webサイト　https://ift.tt/pQaut6W

▼情報ライブミヤネ屋
https://ift.tt/3ryJgnQ

▼ウェークアップ
X（旧Twitter）https://twitter.com/ytvwakeup
webサイトhttps://ift.tt/aDt9s3o

「徳利いか」作りが最盛期　熱燗を注ぐとイカの風味が…　例年通り約8000個作る予定　京都・宮津市