「キャベツ高いから、お好み焼きの代わりに」京の伝統野菜『佐波賀だいこん』収穫最盛期　京都・舞鶴市

「キャベツ高いから、お好み焼きの代わりに」京の伝統野菜『佐波賀だいこん』収穫最盛期　京都・舞鶴市

　京都府舞鶴市では、京の伝統野菜「佐波賀（さばか）だいこん」の収穫がピークを迎えています。

　舞鶴市の佐波賀地区で収穫されていているのは、京の伝統野菜「佐波賀だいこん」です。
　舞鶴が発祥とされ、濃い緑色でタンポポのように広がった葉が特徴で、一時は生産が途絶えましたが、2010年からの取り組みで復活し、現在、6戸の農家で生産が行われています。

　一般的なだいこんと比べ水分が少なく、身が引き締まっているため、煮物などに適していて、葉も食べ応えがあるということです。

　生産者・佐藤正之さん
「葉もシャキシャキして、お好み焼きのキャベツの代わりとか、今、キャベツ高いですから、ぜひそういう風に使っていただければ」

　収獲作業は3月下旬まで行われ、京都市内のスーパーや地元の直売所などで販売されます。

▼特集動画や深堀解説、最新ニュースを毎日配信　チャンネル登録よろしくお願いします！
https://www.youtube.com/channel/UCv7_krlrre3GQi79d4guxHQ

▼情報提供はこちら「投稿ボックス」
https://ift.tt/QtugHCG

▼読売テレビ報道局のSNS
TikTok　https://ift.tt/m59lKsr
X（旧Twitter）https://twitter.com/news_ytv

▼読売テレビニュース
https://ift.tt/CDFreQ5

▼かんさい情報ネットten.
Facebook　https://ift.tt/eXYERtp
Instagram　https://ift.tt/KPrVJ7c
X（旧Twitter）https://twitter.com/ytvnewsten
webサイト　https://ift.tt/UjRe9ns

▼情報ライブ ミヤネ屋
https://ift.tt/8wno2Z4

▼ウェークアップ
X（旧Twitter）https://twitter.com/ytvwakeup
webサイトhttps://ift.tt/XFEYBA9