【ヨコスカ解説】「ケーキが高い」「チョコも高い」原材料高騰で洋菓子店が倒産も…スイーツ業界の課題と未来
ケーキ屋・パン屋が子どもたちの夢の職業として人気ですが、最近洋菓子店の倒産が増加しています。その背景には、原材料や人件費の高騰、コンビニとの競争激化があります。特に、チョコレートの原料であるカカオの価格高騰が深刻で、気候変動や違法な金採掘による農園の減少も影響しています。スイーツの未来を守るためには、そして子どもたちの夢を守るためには、徹底解説します。
（かんさい情報ネットten. 金曜は「ヨコスカ目線」2024年6月13日）
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