【SDGs】「アップサイクル」捨てるはずのものから新しい価値を…“リサイクル超えた”再利用でこだわりの食を生む夫婦に密着！

【SDGs】「アップサイクル」捨てるはずのものから新しい価値を…“リサイクル超えた”再利用でこだわりの食を生む夫婦に密着！

本来であれば捨てられてしまうものを、新たなものに生まれ変わらせる「リサイクルを超えた再利用」＝「アップサイクル」。このアップサイクルにこだわる夫婦が大阪にいます。パン職人の夫とそのパンから作る「パン粉」を使った串カツ店を営む妻。さらに夫婦のこだわりは、ビールを作った後の「ビール粕（かす）」からスイーツを作りだすほどに…。おいしくて、地球にもやさしい夫婦二人三脚の挑戦を追いました。
（かんさい情報ネットten.　2022年2月２２日放送）

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