日本初！粒が赤いトウモロコシ「大和ルージュ」の収穫 サツマイモのようなやさしい甘さが特徴 奈良
奈良県葛城市では、日本で初めて開発された粒が赤いトウモロコシの収穫が行われています。
葛城市の農園で収穫されているのは、粒が赤いトウモロコシの新品種「大和ルージュ」です。
奈良県天理市の種苗メーカーが日本で初めて開発に成功し、今年から全国で栽培が始まりました。
「大和ルージュ」は、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれていて、サツマイモのようなやさしい甘さが特徴ですが、茹でると赤い色味が溶け出してしまうため、レンジで加熱したり、蒸したりするのがおすすめだということです。
収穫は１０月ごろまで行われ、主にインターネットで販売されます。
