「健康日本21」塩は何グラムまで？必要な野菜量は？健康目標決定へ 厚労省が定めた国民の健康づくり計画【Nスタ解説】｜TBS NEWS DIG
日本人の健康寿命をのばすために、新しい目標が6月に決定します。その中身を詳しくみていきます。
■塩は何グラムまで？健康寿命伸ばす新目標「健康日本21」とは？
上村彩子キャスター：
視聴者の皆さんも意識しているでしょうか？日本人の健康寿命を延ばすために、新しい目標が6月に決定します。その名も「健康日本21」です。
厚労省が定めた国民の健康づくり計画で目標は国民の健康寿命を延ばすことです。この健康寿命というのは、平均寿命とは違うものです。
健康寿命とは、健康上の問題で日常生活が制限されることなく生活できる期間のことで、男性は平均寿命81.41歳。健康寿命は72.68歳。女性は、平均寿命87.45歳で健康寿命が75.38歳です。この健康寿命を延ばしていきましょう、という計画です。
細かく数値が決められています。高血圧の予防などにも役立つ、食塩の摂取量です。食塩の摂取量は一日あたり、現状10.1g、目標は7g未満です。
どれぐらいかといいますと、こちらに塩を用意してみました。ぱっと見た感じでは、そんなにわからないかも知れません。
小さじ一杯が6gほどになるので、それよりちょっと多いのが7g。
実際に見てみると、ここから使えば、1日の塩の量はわかるかもしれませんが、なかなかそれは難しいですよね。ということで…目安となる数値を見てみましょう。
塩分の多い食品 日本高血圧学会HPより
▼みそ汁 1杯 1.5g
▼梅干し 1個 2g
▼アジの開き小 1枚 1.2g
▼カレーライス 1人前 3.3g
▼塩鮭一切れ 3.5g
▼にぎり寿司（しょうゆ込み） 1人前 5.0g
▼カップめん 1個 5.5g
1日に7g未満と思うと本当に一食一食意識しないといけないですよね。
井上貴博キャスター：
握り寿司と味噌汁でほぼ7g…。
上村キャスター：
一食でも超えてしまう可能性もあるんですが、皆さん、普段意識されていますか？
ホラン千秋キャスター：
お味噌を減塩にしてみたりとか、自分で作るときは薄味にしてみるとか、そういうのは心がけてますけど、外食してしまうと、どれくらい塩分が入っているかってわかりづらいですもんね。
秋元里奈さん 食べチョク代表：
計測していないので、摂ってないつもりでも意外と10gぐらいいってるとかは全然ありそうだなと思いますね。
ホランキャスター：
井上さんは塩分濃度とかグラム書いてあるものばっかり召し上がって…
井上キャスター：
でも最近、ファストフード店で、フライドポテトを頼むときは、もうマストで塩少なめでお願いするようになりました。昔は親がやってて、うわー、年とってるなって見ていた自分がそうなりました。
上村キャスター：
他にも、塩分をカットできるコツをお聞きしました。日本高血圧学会 減塩・栄養委員会の三浦克之委員長です。
減塩のコツ
▼食卓に調味料を置かない
井上さんみたいに「少なめで」というのもいいかもしれませんが、置かないと後からかけることがなくなります。
▼香辛料などを合わせる
塩分だけでなく、辛味や酸味を足せば美味しく食べることができます。
▼みそ汁は具だくさんに
具だくさんにすることで、相対的に汁の量を減らすことができます。
▼めん類の汁は残す
皆さんもやっているかもしれませんが、汁の塩分は2～3gほどあります。
このようなことを意識してコツコツやっていくことが大事です。
日本高血圧学会 三浦委員長
「『きょうは塩分摂りすぎ』と思ったら次の日は抑えるなど、日々の調節でもOK。長く続けることが重要」
■野菜・果物の摂取量は？
続いて、野菜の摂取量の目標です。現状の日本人の平均281gですが、目標は350g。3食に分けても大丈夫ですし、量が多いので、茹でる・煮るなどして加熱して食べても大丈夫です。
他にも、果物の摂取量目標が出ています。現状は99gですが、目標は倍以上の200gです。目安でいいますと、ミカン2個、リンゴ1個、それぞれが200g。（農水省・厚労省資料より）
果汁100%のジュースなども販売されていますが、こちらは食物繊維が期待できずに糖分が多いため、注意が必要です。なのでジュースだけで200g摂ろうと思っても、それは注意
してください。
ホランキャスター：
野菜を食べていればフルーツは少なくてもいいのかなと思ったら、やっぱり別の栄養素になるわけですね。
食べチョク代表 秋元さん：
フルーツの方が意外と足りていないというか、現状では半分ぐらいしか摂れていないという意味だと結構目標と乖離がありますよね。私は、オフィスでおやつの代わりになるべく果物を食べるようにしています。普段食べているお菓子とかを変えるとかだけでも、違うかもしれないですね。
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