ふっくらまるで米俵…特産「丹波大納言小豆」の収穫　舌ざわり良く上品　兵庫・丹波市（2022年12月4日）

ふっくらまるで米俵…特産「丹波大納言小豆」の収穫　舌ざわり良く上品　兵庫・丹波市（2022年12月4日）

兵庫県丹波市では、特産の「丹波大納言小豆」の収穫時期を迎えています。

　機械から勢いよく出てくるのは、米俵のようにふっくらとした形の小豆です。「丹波大納言小豆」は大粒で皮が薄く、煮ても形が崩れないのが特徴で、殿中で刀を抜いても切腹せずにすんだ官職「大納言」にちなみ、その名がつきました。全国の和菓子店で重宝されてきた高級品種として知られます。

　舌ざわりが良く上品な風味が楽しめる「丹波大納言小豆」。京阪神を中心に各地へ出荷されます。

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